Mousse glacée aux framboises
Préparation
20 MIN
Congélation
4 H
Portions
6

Mousse glacée aux framboises

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 % à fouetter
  • 90 ml (6 c. à soupe) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches ou surgelées et partiellement décongelées

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter la crème et le sucre au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous. À très basse vitesse, incorporer les framboises en mélangeant délicatement jusqu’à ce qu’elles commencent légèrement à se briser et colorent la crème rose pâle.
  2. Verser dans un bol, couvrir et congeler environ 4 heures.
  3. Au moment de servir, laisser tempérer environ 5 minutes. Servir dans des coupes.

Note

Cette mousse glacée est inspiré du Raspberry Fool célèbre en Angleterre. Vous pouvez aussi l’essayer sans la congeler et la servir en garniture d'un gâteau ou d'une salade de fruits.