Croustillant aux bleuets et aux pommes, version encore plus santé
Préparation
30 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
6

Croustillant aux bleuets et aux pommes, version encore plus santé

Ingrédients

    Croustillant

  • 125 ml (½ tasse) de poudre d’amandes
  • 125 ml (½ tasse) de son de blé
  • 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
  • 45 ml (3 c. à soupe) de compote de pommes non sucrée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

    Garniture

  • 60 ml (¼ tasse) de cassonade
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 1 litre (4 tasses) de bleuets frais ou surgelés (non décongelés)
  • 500 ml (2 tasses) de pommes Cortland non pelées et râpées (2 grosses pommes)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter la compote de pommes, le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.

Garniture

  1. Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter les fruits, le jus de citron et bien mélanger. Couvrir du croustillant et cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Servir tiède ou froid.