Sauté de porc au gingembre

Ingrédients

• • 125 ml (½ tasse) de mirin
  • 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • Poivre
  • 675 g (1 ½ lb) de longe de porc dégraissée, coupée en deux sur l’épaisseur et tranchée en fines lanières
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola