Recettes  

Salade de macaroni aux betteraves

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Salade

Vinaigrette

Préparation

Salade

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le jus de betterave et 1,5 litre (6 tasses) d’eau. Saler. Y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir.

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pâtes et le reste des ingrédients. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’au moment de servir.

Note

Pour le jus de betteraves, nous privilégions celui vendu en bouteille comme le jus de marque Biotta. Ne prenez surtout pas ici le jus des betteraves marinées.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.