Côtelettes de porc et fromage aux herbes, pêches grillées
Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Côtelettes de porc et fromage aux herbes, pêches grillées

Ingrédients

    Tartinade de fromage aux herbes

  • 140 g (5 oz) de fromage Riopelle ou autre triple crème sans la croûte
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé

    Côtelettes de porc

  • 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur, dégraissées
  • 2 pêches, coupées en deux et dénoyautées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Tartinade de fromage aux herbes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Côtelettes de porc

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les côtelettes et les pêches. Saler et poivrer. Griller les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Griller les pêches, côté chair, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
  3. Garnir les côtelettes d'une noix de tartinade de fromage aux herbes. Servir avec une salade verte ou des légumes verts grillés (asperges, courgettes…).