Chili aux deux haricots
Préparation
20 MIN
Cuisson
55 MIN
Portions
8
Se congèle

Chili aux deux haricots

Ingrédients

  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 piment Cubanel, épépiné et coupé en dés (ou 1 jalapeño)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 kg (2 lb) de boeuf haché maigre
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de chili
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • Sauce Tabasco, au goût
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le poivron, l’oignon et le piment dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, les épices et faire revenir environ 5 minutes. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 45 minutes en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du pain grillé.