Tarte biscuit aux fraises et au mascarpone
Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
8

Tarte biscuit aux fraises et au mascarpone

Ingrédients

    Biscuit

  • 125 ml (½ tasse) de beurre demi-sel, ramolli
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre à glacer
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

    Garniture

  • 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches, coupées en deux
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • Le zeste râpé de ½ citron (facultatif)
  • 1 contenant de 250 g de fromage mascarpone
  • 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %

Préparation

Biscuit

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer et la vanille au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Du bout des doigts, presser la pâte dans le fond d’un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser refroidir. Démouler sur un plat de service.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger les fraises, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre et le zeste de citron. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter le fromage et la crème avec le reste du sucre au batteur électrique environ 1 minute.
  3. Répartir la préparation au fromage sur le biscuit en creusant légèrement le centre. Garnir du mélange de fraises. Conserver au réfrigérateur.