Sirop de fraises (2)
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Refroidissement
3 H
Rendement
625 ml ( 2 1/2 tasses)

Sirop de fraises (2)

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de fraises fraîches, hachées grossièrement
  • 500 ml (2 tasses) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs

Préparation

  1. Dans un bol supportant la chaleur, mélanger les fraises, le sucre et le sirop de maïs. Laisser reposer 15 minutes en remuant après 10 minutes.
  2. Couvrir d’une pellicule de plastique. Déposer le bol au dessus d’une casserole d’eau bouillante. Laisser mijoter l’eau environ 15 minutes.
  3. Retirer le bol du bain-marie, puis la pellicule de plastique. Bien mélanger. Passer au tamis et conserver les fraises pour un autre usage (crêpes, gaufres, etc.). Laisser tiédir le sirop et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Utiliser le sirop dans la recette de coupes glacées aux fraises et brownies ou sur un gâteau à la vanille.