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Pouding aux fraises
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Pouding aux fraises

4 stars (72) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
8
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Ingrédients

Garniture

Pâte

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule. Incorporer les fraises et le jus de citron. Répartir dans le fond d’un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po). Réserver.

Pâte

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger l’huile et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fraises.
  3. Déposer le moule sur une plaque de cuisson (pour permettre de recueillir les dégâts si le pouding déborde légèrement du moule). Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Déguster tiède ou froid.

Note

Hors saison, on peut utiliser des fraises surgelées décongelées.

Commentaires

  1. Vu les commentaires divergents sur la forme du moule et le temps de cuisson, j'ai opté pour un moule à savarin (avec un trou au milieu) pour éviter que les bords soient trop cuits par rapport au centre.

  2. J’ai fait un essai avec un moule rond Corningware, et ça a pris une éternité à cuire. Je viens de refaire le test avec un moule carré 9x9, et ce fut une réussite. Je constate donc qu’il faut absolument utiliser le moule carré pour 30 minutes de cuisson.

  3. Les commentaires négatifs me laisse perplexe. Je suis cette recette à la lettre, depuis plusieurs années. C'est un classique chez nous. Je mets des fruits frais (2 tasses de bleuets et 1 tasse de fraises), j'étends bien la pâte (il y en a peu) sur les fruits, dans un moule carré et je laisse au four pendant 45-50 minutes. Absolument délicieux! J'en ai un dans le four en ce moment, mon troisième en 2 semaines. On adore, surtout avec de la crème glacée!

  4. Du gaspillage tout simplement! Nous avons suivi la recette à la lettre et résultat: la pâte ne cuit pas... nous avons dû augmenter le temps de cuisson et même malgré cela, ce n’était pas assez cuit... le dessus trop cuit et la pâte s’est mélangée avec les fraises ... 6 belles tasses de fraises à la poubelle

  5. Excellent pouding mais un peu sucré pour mon goût personnel. La prochaine fois, je diminuerai le sucre de moitié dans les fraises. J'ai placé la préparation dans une assiette à tarde de 9 pouces en céramique et l'ai fait cuire à convection durant 38 minutes pour une cuisson parfaite.

  6. Certainement pas le meilleur pouding aux fraises que j'ai mangé mais le goût est tout de mêm bon. La texture de la pâte est trop dense, s'étend très mal sur les fraises et il en manque. Je donnerais 6/10.

  7. Je fais ce genre de recette depuis des décennies et je ne mets jamais de sucre sur les petits fruits, seulement dans la pâte, une exception la rhubarbe.

  8. La pâte n’est cuite. Faut cuire vraiment longtemps même 50 minutes c’est pas assez! Svp équipe de Ricardo, verifier le temps et la température!

  9. Recette parfaite et délicieuse, je n'avais pas suffisamment de fraises décongelées, j'ai donc rajouté des cubes de rhubarbe de mon jardin!

  10. Déception après la cuisson recommandée tout semblait prêt mais non, la pâte s’est ramassée au fond et le dessus était trop cuit.

  11. Totalement infecte! La pâte goûte juste l'huile. Pas assez de sucre dans la pâte et trop d'huile. Nous avons jeté la moitié de la recette aux poubelles !

  12. C’est rare, mais nous n’avons pas aimé cette recette. La pâte n’a pas de saveur. 30 minutes de cuisson, c’est nettement suffisant. Une texture sèche, sans goût. Je ne referai sûrement pas cette recette.

  13. Bonjour, Est-ce que cela fait une différence sur le temps de cuisson si on prend des fraises congelées ? Aussi, si on prend un plat en verre plutôt qu'en métal? Merci!

  14. Peux on congeler en portion individuelle?

  15. Recette super facile et excellente. Je n'avais pas assez de fraises, j'ai donc ajouté 2 tasses de pêches. Excellent mélange.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.