Croustillant aux poires et aux cerises
Préparation
40 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
6

Croustillant aux poires et aux cerises

Ingrédients

    Croustillant

  • 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu

    Garniture

  • 125 ml (½ tasse) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 7 poires Bartlett, pelées, épépinées et coupées en tranches de ½ cm (¼ po) d’épaisseur
  • 250 ml (1 tasse) de griottes en pot égouttées ou de cerises fraîches dénoyautées

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Croustillant

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit tout juste humectée. Réserver.

Garniture

  1. Dans un moule carré de 20 cm (8 po) ou d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger la cassonade et la farine. Ajouter les fruits et bien mélanger.
  2. Couvrir du croustillant et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Servir tiède ou froid. Accompagner de crème glacée à la vanille si désiré.

Note

Si vous choisissez de cuire le croustillant dans six ramequins de 250 ml (1 tasse), le temps de cuisson sera de 30 minutes à 190 °C (375 °F).