Carottes à la menthe et au cumin
Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Carottes à la menthe et au cumin

Ingrédients

    Vinaigrette

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 75 ml (1/3 tasse) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • Sel et poivre

  • 6 grosses carottes, pelées et coupées en bâtonnets
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans un wok, attendrir les carottes et l'ail dans l'huile. Cuire à feu doux sans coloration, environ 15 minutes. Ajouter à la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir à la température ambiante.
  3. Servir ou réfrigérer.