Ragoût d'orge safrané
Ragoût d'orge safrané
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Ragoût d'orge safrané

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile avec le paprika et le safran. Saler et poivrer.
  2. Ajouter l’orge, les pois chiches, le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement, en remuant fréquemment, environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé et que l’orge soit tendre.
  3. Ajouter les tomates et les petits pois. Poursuivre la cuisson, en remuant, de 3 à 4 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Si désiré, accompagnez le ragoût d’orge d’un pavé de saumon poêlé ou cuit vapeur, de pétoncles grillés ou de poitrine de poulet grillé sans la peau. Les crevettes accompagnent bien ce plat par contre elles sont moins conseillés pour les gens qui ont un cholestérol élevé.

Commentaires

  1. Très bonne recette. Il restait beaucoup de liquide à la fin de la cuisson donc j’ai passé le tout au tamis et j’ai réduit le liquide. En version végétarienne je donne 4 étoiles. Peu-être qu’en ajoutant des pétoncles poîlés ce serait 5 étoiles.

  2. J’ai de l’orge mondé,on m’as dit que c’était le plus nourrissant,mais il est collant.suis je mieux avec le perlé?

  3. C'était correct

  4. C'est mangeable.

  5. Quelle est la différence entre orge perlé et orge mondé? Est-ce interchangeable au niveau des recettes?

  6. Plutôt fade comme recette.

  7. Est-ce qu'on peut vraiment faire mijoter des pois chiches en conserve pendant 50 minutes?

  8. Est ce que ça se fait à la mijoteuse? Merci

  9. Pas un hit chez nous. Autant parents que enfants.

  10. Est-ce que je pourrais faire cette recette dans le four ?

  11. J'ai cuisinné cette recette délicieuse en ce jour de grand froid de mai. Nous avons vraiment aimé et ce sera une autre de tes recettes que je garderai précieusement. Je me questionne toutefois à savoir si on peu le congeler . Merci

  12. trés bien woow

  13. Délicieux, approuvé chez nous aussi! À refaire

  14. Excellente recette tout le monde a adoré.

  15. Excellent! Très goûteux, onctueux et rapide à faire. Un plat que nous cuisinons régulièrement

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