Couscous repas

Name: Couscous repas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de harissa; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de couscous; 125 ml (½ tasse) d’abricots séchés, coupés en dés; 2 oignons verts, hachés; 1 pincée de cannelle moulue; Sel et poivre

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Préparation 10 MIN

Cuisson 1 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de harissa
1 boîte de 398 ml (14 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de couscous
125 ml (½ tasse) d’abricots séchés, coupés en dés
2 oignons verts, hachés
1 pincée de cannelle moulue
Sel et poivre

Préparation

Dans un caquelon à fondue, au-dessus de la flamme, mélanger le bouillon de poulet, la harissa, les pois chiches et l’huile d’olive. Couvrir et porter à ébullition. Cela peut prendre de 30 à 45 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Fermer le feu. Couvrir et laisser gonfler le couscous environ 5 minutes. Défaire les grains à la fourchette. Saler et poivrer.