Couscous repas aux légumes et aux abricots
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Préparation
Dans une casserole à feu moyen-élevé, faites chauffer l’huile avec les épices. Ajoutez le bouillon, l'harissa, la carotte, l’oignon, les pois chiches et les abricots. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu.
Ajoutez le couscous et remuez. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Défaites les grains de couscous à la fourchette. Rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez le couscous dans des assiettes. Parsemez de l’oignon vert. Accompagnez de saucisses merguez grillées, si désiré.
Techniques utiles
Technique culinaire Couper la carotte en 4 techniques
Légume de base de nombreuses recettes, la carotte apporte un petit côté sucré qui est toujours le bienvenu.
1 minute 11 secondes
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Chocolat chaud aux amandes
Recette Riz pilaf
- 1 minute 54 secondes
Recette Lollipops de poulet à la sauce aigre-douce
Pour un repas-partage convivial, un apéro familial ou un souper tout sauf banal, ces boulettes format suçon s’envoleront aussi vite qu’un plat de bonbons!
- 2 minutes