Poisson glacé à la moutarde
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Poisson glacé à la moutarde

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 20 ml (4 c. à thé) de moutarde préparée
  • 4 pavés de poisson blanc sans la peau d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (morue, aiglefin, tilapia)
  • 2 citrons, coupés en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Dans un bol, mélanger le miel et les moutardes. Réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les pavés et la partie coupée des citrons dans le beurre. Saler et poivrer. Retirer du feu.
  4. Badigeonner la surface des pavés de poisson avec le mélange de moutarde. Poursuivre la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 5 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Servir avec les citrons grillés, du riz et un légume au choix.

Note

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