Note de l'équipe Ricardo À défaut d'avoir un moule pour cœur à la crème, on peut utiliser une passoire. On obtiendra alors une forme de dôme plutôt qu'un cœur. Pour réaliser un coulis de fraises, c'est tout simple. Au mélangeur, réduire des fraises fraîches ou décongelées en purée. Passer la purée au tamis pour en retirer les graines. Au besoin, y ajouter du sucre.
