Panna cotta au chocolat au lait
Préparation
15 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
6 H
Portions
8

Panna cotta au chocolat au lait

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
  • 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
  • 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %
  • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 175 g (6 oz) de chocolat au lait, haché

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
  2. Dans une casserole, chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
  3. Ajouter le chocolat et laisser fondre 1 minute. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Utiliser huit ramequins, verrines ou tasses d’une contenance de 125 ml (½ tasse). Pour faciliter le démoulage, huiler les pots ou ramequins ou les rincer à l’eau froide. Égoutter rapidement sans essuyer et ajouter le mélange à panna cotta. Couvrir d’une pellicule de plastique pour éviter qu’elles sèchent. Réfrigérer au moins 6 heures. Si désiré, démouler et servir avec de la crème fouettée.