Saumon aux herbes et asperges à la plaque
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Saumon aux herbes et asperges à la plaque

Ingrédients

    Asperges et saumon

  • 1 ½ botte d’asperges moyennes, parées (675 g /1 ½ lb, environ)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
  • 4 pavés de saumon sans la peau d’environ 170 g (6 oz) chacun
  • Sel et poivre

    Beurre aux herbes

  • 60 ml (¼ tasse) de beurre, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Asperges et saumon

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Étaler les asperges sur une plaque de cuisson. Arroser d’huile. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Cuire au four 5 minutes.

Beurre aux herbes

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients du beurre. Répartir le beurre aux herbes sur les pavés de saumon. Poivrer.
  2. Déposer les pavés sur les asperges et poursuivre la cuisson environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Servir avec du riz ou du quinoa et arroser avec le jus de cuisson.

Note

Si les asperges sont fines, il n’est pas nécessaire de les cuire 5 minutes avant d’ajouter le saumon.