Gâteau au fromage à la mijoteuse (2)
Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 30 MIN
Refroidissement
4 H
Portions
4
Se congèle

Gâteau au fromage à la mijoteuse (2)

Ingrédients

    Gâteau au fromage

  • 1 paquet de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

    Croustillant

  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

    Fraises

  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

Pour le gâteau au fromage

  1. Tapisser le fond de la mijoteuse avec un linge propre pour empêcher les ramequins de claquer.
  2. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Répartir dans quatre ramequins d’une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Déposer les ramequins dans la mijoteuse et verser de l’eau chaude dans le récipient jusqu’à la moitié des ramequins.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) de 1 h 15 à 1 h 30 ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes et légèrement gonflés. Retirer les ramequins de la mijoteuse et laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’à refroidissement complet.

Pour le croustillant

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Avec les doigts, laisser tomber la pâte en petits morceaux sur la plaque. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit doré, en le remuant deux fois pendant la cuisson. Laisser refroidir.

Pour les fraises

  1. Mélanger les fraises avec le sucre. Laisser macérer 5 minutes.
  2. Au moment de servir, garnir chaque ramequin de croustillant et de fraises.

Note

Cette recette est tirée du livre «La mijoteuse : de la lasagne à la crème brûlée».