Recettes  

Tetrazzini de dindon

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un plat de cuisson d’environ 33 x 23 cm (13 x 9 po) ou d'une contenance d’environ 3 litres (12 tasses).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  3. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive, dorer les cubes de dindon, la moitié à la fois, dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer. Déglacer avec le jus de citron. Réserver dans un grand bol.
  4. Dans la même poêle, dorer les champignons et l’oignon dans 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer avec la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, le bouillon et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter les petits pois, 250 ml (1 tasse) de parmesan et la muscade. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Verser la sauce aux champignons sur les cubes de dindon. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Répartir dans le plat de cuisson.
  6. Au micro-ondes, faire fondre le reste du beurre. Dans un bol, mélanger le pain avec le reste du parmesan et le beurre fondu. Répartir sur les pâtes. Cuire au four environ 25 minutes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 705  
Lipides 27 g  
Saturés 16 g  
Sodium (sel) 900 mg  
Glucides 71 g  
Fibres 5 g  
Protéine 44 g