Polenta molle
Préparation
5 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4

Polenta molle

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) d’eau
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs fine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, porter l’eau et le lait doucement à ébullition. Verser la semoule de maïs, en pluie, en fouettant. Cuire à feu moyen à doux en remuant très fréquemment à la cuillère de bois environ 30 minutes.
  2. Hors du feu, ajouter le beurre en remuant vigoureusement. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Au besoin, ajouter du lait si la polenta attend trop longtemps et semble épaissir.