Crevettes marinées
Préparation
20 MIN
Cuisson
2 MIN
Macération
12 H
Rendement
6 à 8 portions

Crevettes marinées

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
  • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
  • 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, concassées
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, concassées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment fort broyés
  • 454 lb (1 lb) de crevettes moyennes cuites surgelées, décortiquées avec la queue
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer.
  2. Couvrir et réfrigérer au moins 12 heures. Égoutter et déposer dans un plat de service avec des cure-dents.

Note

Ici, on utilise des crevettes surgelées qu’on laisse décongeler au frigo dans la marinade. Pour plus de saveur, on les prépare la veille.