Macaronade au porc braisé
Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
6 à 8 portions

Macaronade au porc braisé

Ingrédients

  • 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
  • ½ recette de porc braisé à l’oignon (voir recette)
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %
  • 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  3. Hacher grossièrement le porc et le déposer dans une grande casserole avec le jus de cuisson du braisé. Ajouter la crème et porter à ébullition. Laisser réduire environ 5 minutes. Ajouter les pâtes, le parmesan et bien mélanger. Saler et poivrer. Il est normal que la préparation semble liquide.
  4. Répartir la préparation dans un grand plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po) ou d’une contenance de 3 litres (12 tasses). Couvrir avec le mozzarella. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Laisser reposer 10 minutes.