Recettes  

Bouchées de crabcakes

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 30 bouchées
  • Se congèle
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Ingrédients

Crabcakes

Garniture

Préparation

Crabcakes

  1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’oeuf, les biscuits soda et le sambal oelek. Laisser reposer environ 10 minutes. Ajouter le crabe et mélanger jusqu’à ce qu’il soit effiloché. Saler et poivrer.
  2. Placer la farine sur une plaque ou une grande assiette. Réserver.
  3. Avec les mains, façonner de petites galettes avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de crabe pour chacune et les déposer sur la plaque. Bien les fariner.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la moitié des galettes à la fois dans l’huile de 3 à 4 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
  5. Déposer les crabcakes sur un plat de service ou sur une planche. Garnir d’un peu de mayonnaise, d’une tranche de tomate et d’une feuille de basilic. Poivrer. Servir immédiatement.

Note

Pour congeler et réchauffer :

Congelez les bouchées cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin puis transférez-les dans un sac de plastique hermétique pour congélateur. Au moment de servir les bouchées déjà cuites, réchauffez-les de 15 à 20 minutes sur une plaque au centre d’un four préchauffé à 180 °C (350 °F).

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 3 bouchées

Teneur % valeur quotidienne
Calories 170  
Lipides 12 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 360 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 1 g  
Protéine 7 g