Plat de pommes de terre rattes et oignons
Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Plat de pommes de terre rattes et oignons

Ingrédients

  • 16 pommes de terre rattes ou grelots, coupées en deux sur la longueur
  • 12 oignons perlés, pelés
  • 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 citron, un long zeste seulement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l’exception du persil. Saler et poivrer.
  2. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Retirer le couvercle. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le jus de cuisson soit sirupeux et nappe bien les légumes. Parsemer de persil et rectifier l’assaisonnement. Servir au centre de la table dans un plat de service.