Recettes  

Pad thaï aux crevettes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce aux arachides

Pad thaï

Préparation

Sauce aux arachides

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Le mélange deviendra homogène à la cuisson. Réserver.

Pad thaï

  1. Dans un autre bol, mélanger les crevettes avec la sauce soya. Réfrigérer.
  2. Dans un grand bol rempli d’eau bouillante, plonger les nouilles de riz et laisser hydrater 10 minutes. Les nouilles doivent être très al dente. Rincer et égoutter. Réserver.
  3. Dans un wok ou une grande poêle, attendrir le blanc des oignons verts, l’ail et le gingembre avec le sambal oelek dans l’huile.
  4. Ajouter la sauce au beurre d’arachide, l’œuf, le mélange de crevettes et les nouilles. Cuire 3 minutes en remuant jusqu’à ce que les crevettes soient cuites et que la sauce enrobe bien les nouilles. Rectifier l’assaisonnement. Au besoin, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet pour détendre la sauce. Servir aussitôt. Parsemer de fèves germées, du vert des oignons verts et d’arachides. Accompagner de quartiers de lime.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Sans arachides

Teneur % valeur quotidienne
Calories 530  
Lipides 19 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 1113 mg  
Glucides 66 g  
Fibres 3 g  
Protéine 26 g