Pouding au chocolat
Préparation
10 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
6 H
Portions
6

Pouding au chocolat

Ingrédients

  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de cacao, tamisé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 3 oeufs
  • 750 ml (3 tasses) de lait, chaud
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, le cacao, la farine et la fécule. Ajouter les oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait et la vanille.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter doucement environ 1 minute.
  3. Verser dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique directement sur le pouding. Laisser tiédir et réfrigérer au moins 6 heures ou jusqu’à ce que le pouding soit bien froid.
  4. Au moment de servir, mélanger le pouding à l’aide d’un fouet pour l’alléger, puis le répartir dans six coupes à dessert.

Note

Vous pouvez remplacer 15 ml (1 c. à soupe) de cacao par un carré de chocolat de 28 g (1 oz).