Cupcakes au cacao
Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
18
Se congèle

Cupcakes au cacao

Ingrédients

    Cupcakes

  • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (½ tasse) de cacao, tamisé
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 180 ml (¾ tasse) d’eau tiède
  • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

    Glaçage

  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer, tamisé
  • 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli légèrement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao, tamisé

Préparation

Cupcakes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 18 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, l’eau, l’huile, le vinaigre et la vanille à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 45 ml (3 c. à soupe), répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu’à ce que le glaçage soit onctueux.
  2. À l’aide d’un couteau à tartiner ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée, glacer les cupcakes refroidis.