Saumon sur salade de concombre et de fenouil
Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Saumon sur salade de concombre et de fenouil

Ingrédients

  • 675 g (1 ½ lb) de filet de saumon avec ou sans la peau, coupé en quatre pavés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 concombre anglais, tranché finement
  • ½ bulbe de fenouil sans les tiges, émincé finement
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pesto
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive ou au barbecue, dorer le saumon dans l’huile à feu moyen environ 5 minutes. Saler et poivrer. Retourner le saumon et cuire jusqu’à la cuisson désirée.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Laisser reposer environ 5 minutes. Servir avec le saumon.