Recettes  

Soupe aux nouilles et au porc épicé

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, dorer la moitié du porc à la fois avec le sambal oelek dans les huiles. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts, l’ail et cuire 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, la patate douce, le gingembre et l’anis. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 10 minutes ou jusqu’à ce que la patate soit tendre. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer les tranches de gingembre et l’anis. Rectifier l’assaisonnement. Servir la soupe dans des bols et parsemer de feuilles de coriandre.

Note

On trouve les nouilles udon cuites, sous vide, en épicerie dans la section des aliments asiatiques.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 343  
Lipides 11 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 320 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 3 g  
Protéine 28 g