Poulet aux prunes et à l'ananas
Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Poulet aux prunes et à l'ananas

Ingrédients

  • 675 g (1 ½ lb) de poulet, coupé en lanières (hauts de cuisses ou poitrines)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, coupé en fins quartiers
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) d’ananas en dés, égouttés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
  • 125 ml (½ tasse) de sauce aux prunes du commerce
  • 125 ml (½ tasse) d’arachides grillées concassées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec les épices. Saler et poivrer.
  2. Dans un wok ou une grande poêle à feu vif, faire revenir le poulet, la moitié à la fois, dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver sur une assiette.
  3. Dans le wok, faire dorer l’oignon. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ananas et le poivron. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit al dente. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le poulet, la sauce aux prunes et porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter environ 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Servir sur du riz. Parsemer d’arachides.

Note

Bien que moins économique, le poulet déjà coupé en lanières peut vous permettre de gagner du temps.