Purée de chou-fleur
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Purée de chou-fleur

Ingrédients

  • 1 petit oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 chou-fleur, défait en petits bouquets
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter le chou-fleur et le lait. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Réserver au chaud.