Sundae tarte au citron
Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Réfrigération
2 MIN
Portions
8

Sundae tarte au citron

Ingrédients

    GARNITURE AU CITRON

  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
  • 2 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

  • Crème glacée à la vanille
  • Croustillant (Crumble)
  • Crème chantilly

Préparation

GARNITURE AU CITRON

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les oeufs, le jus et le beurre en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Porter à ébullition doucement en remuant à l'aide d'un fouet. Verser dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tempéré ou refroidi.

MONTAGE

  1. Dans une coupe à sundae, déposer 1 à 2 boules de crème glacée. Napper de garniture au citron. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, garnir d'une rosace de crème chantilly. Parsemer de croustillant (crumble).