Carottes rôties aux fruits séchés
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6

Carottes rôties aux fruits séchés

Ingrédients

  • 10 carottes moyennes, pelées et tranchées en biseaux de 1 cm (½ po)
  • 2 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, coupés en 8 quartiers
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin, grillées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 8 abricots séchés, coupés en dés
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle allant au four, faire revenir les carottes et l’ail dans l’huile environ 5 minutes. Ajouter les oignons et bien mélanger. Saler et poivrer.
  3. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres, en remuant à quelques reprises. Ajouter les noix de pin et les fruits séchés. Délicieux avec le Rôti de porc aux épices de Noël.