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Farce traditionnelle aux pommes et aux saucisses
Farce traditionnelle aux pommes et aux saucisses
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Farce traditionnelle aux pommes et aux saucisses

Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
8 à 10 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle antiadhésive, dorer le bacon avec l’oignon et le céleri. Ajouter l’ail et les pommes, puis cuire 1 minute. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Déposer dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Répartir dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
  3. Cuire au four 30 minutes. Dorer sous le gril (broil) de 2 à 3 minutes. Servir avec la Dinde rôtie, sauce au jus de pomme (voir recette).

Note

Pour une bonne gestion du four, faites d’abord cuire la dinde, puis procédez à la cuisson de la farce au four pendant le temps de repos de la dinde.

Bon avec...

Commentaires

  1. WOW! J'ai fait cuire la saucisse en l'émiettant avant de tout mélanger et j'ai conservé un peu de bouillon dans la préparation au bacon pour plus de moelleux. Meilleure recette de farce à vie!

  2. Est-ce qu'on peut préparer à l'avance???

  3. Est ce qu'on peux mettre la farce al'interieur de la dinde?Si oui combien de temps de cuisson de plus?merci

  4. Je l'ai fais pour Noel et se fut un franc succès. Nous avons tellement aimé, que lorsque la visite est partie avec des restants, nous n'avons pas deonner de farce. J'avais pas de bacon, donc j'ai remplacé 2 saucisses toulouses par 2 saucisses au bacon.

  5. Est-ce que je peux la faire à l'avance et la faire congeler?

  6. Comme un pain de viande, sec et massif! Dommage, les recettes de Ricardo sont appréciées habituellement.!

  7. Un franc succès car la cuisinière et son assistant n'ont pu y gouter. Peut-on doubler cette recette?

  8. Nous avons tous trouve que c'etait trop gras

  9. Vraiment succulent !! J'ai fais la recette tel qu'elle et ça été une réussite !

  10. J'ai trouvé la farce trop sèche. Je préfère la farce au pancetta et saucisse. Je 'ai pas aimé la texture, mais le goût est très bon.

  11. Tout le monde a adoré .Pour ce qui est de la chair de saucisse , je l'ai fait cuire avant de la mélanger au reste des ingrédients; Vraiment succulent. Merci

  12. Moi, j'ai bien aimé. Il ne faut pas trop travailler la mixture. J ai fait des mini boulettes avec la viande à saucisse pour la repartir uniformément sans trop mélanger le tout.

  13. il y a une tassses de bouillon de poulet ce qui est du liquide ,

  14. Je trouve que cette recette ressemble plus a un pain de viande qu'a une farce. Bob avec des pains hamburgers avec salade et mayo. Vive les recettes de nos Grands-Meres, pains, oeuf, celeri, oignions et sariette. Merci quand-meme, elle ne se perdera pas Jean-Francois Lauzon

  15. "ajoutez le reste des ingrédients"...n y a t'il pas de liquide à ajouter afin de ne pas avoir un résultat sec? Merci de votre commentaire

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.