Trempette chaude aux fromages
Préparation
10 MIN
Cuisson
8 MIN
Rendement
625 ml (2 1/2 tasses), environ

Trempette chaude aux fromages

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 115 g (4 oz) de fromage à la crème
  • 100 g (3 ½ oz) de fromage emmenthal râpé (environ 250 ml/1 tasse)
  • 100 g (3 ½ oz) de fromage mozzarella râpé (environ 250 ml/1 tasse)
  • 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Cuire le mélange 30 secondes sans cesser de remuer. Ajouter le lait et porter à ébullition en fouettant. Réduire le feu et incorporer les fromages en fouettant toujours. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette.
  2. Verser dans un ou plusieurs bols de service chauds et servir avec des croûtons, des craquelins ou des crudités.

Note

Si vous préparez la trempette la veille, réchauffez-la dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes ou au four à micro-ondes environ 1 minute. Remuez avant de servir.