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Pain aux bananes ultra moelleux
Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

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Commentaires

  1. J'ai adopté ce pain aux bananes. Je l'aime tout particulièrement avec des canneberges fraîches et des pépites aux chocolats. Un peu plus de cuisson et voilà un régale.

  2. Excellente recette! Je n’en utiliserai pas d’autre!!!

  3. Puis je ajouté des noix à cette recette

  4. Miammm. Il est impeccable. Tous le monde en redemande chaque fois. Mon garçons est allergique aux ŒUFS, j’ai remplacé l’œuf par 1c.a table de yaourt grec nature. J’ai dû doubler la cuisson, mais chaque four à sa cuisson ;) Bon appétit

  5. Wow, le meilleur, tellement moelleux... à refaire... hummm

  6. WOW !! Ce pain aux bananes fut adoré par tous, à chaque fois que je l'ai cuisiné ! Je l'ai préparé au moins 50 fois depuis les années... c'est siiii bon. Je substitue pour 1/4 tasse de yogourt au citron et parfois le beurre avec de l'huile canola et c'est toujours aussi délicieux !!!

  7. Mon pain aux Bananes creuse toujours au milieu

  8. Bonjour, je fais souvent le pain au bananes moelleux Mais il creuse au milieu et déborde de chaque côté POURQUOI.

  9. Très très délicieux c'est un succès à la maison !

  10. Je l’ai fait avec le moule mini pains de ricardo ... 40 minutes a 325 (four convection), c'était parfait!

  11. Le meilleur !! Moi fait avec moule en verre 60 min à 325 crème sure et banane congelées parfait!!

  12. Le meilleur pain au bananes qui soit!

  13. C'est la seconde fois que je fais la recette, et à chaque fois le pain aux bananes s'applatit à la sortie du four. Mes quantités sont bonnes, mon temps de cuisson me semble aussi. Dois-je battre les oeufs plus? Utiliser une farine spécifique? Le faire cuire plus longtemps? Le laisser encore plus longtemps au four avec température éteinte? Merci!

  14. Bonjour! J'ai fais la recette telle quelle, mais j'ai ajouté 2 bananes de plus, pour m'éviter de les jeter. Au final, après le temps de cuisson indiqué, le gâteau était cuit à la perfection à l'extérieur, mais il ne semblait pas cuit à l'intérieur... La texture était comme gélatineuse... Est-ce que les 2 bananes supplémentaires peuvent être en cause ou ça ne fait pas vraiment de différence au final? Malgré tout, on l'a bien aimé! Je recommande cette recette à tout le monde!

  15. Je fait cette recette vraiment souvent! J'y ajoute des pépites de chocolat mi-sucré. Généralement le temps de cuisson est d'environ 10 minutes de plus que le dit la recette. À faire et à refaire, un délice!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.