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Pain aux bananes ultra moelleux
Pain aux bananes ultra moelleux
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Pain aux bananes ultra moelleux

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H
Refroidissement
1 H
Rendement
8 à 10 portions
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes.Répartir la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.
  6. Laisser tiédir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Note

On ne reconnaît pas le goût du lait de coco dans cette recette : si on l’utilise, c’est pour rendre le pain encore plus moelleux. Une fois que la boîte de lait est ouverte, on peut congeler le reste. À défaut d’en avoir sous la main, on peut remplacer le lait de coco et le jus de lime par 125 ml (½ tasse) de crème sure. 

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Commentaires

  1. J'ajoute des morceaux de pacanes et je fais des muffins. Excellent!

  2. J’oubliais, je diminue le sucre de moitié, c’est parfait

  3. J’utilise la farine L’Angélique pour un pain sans gluten. Je fais cuire 20-25 minutes de plus (presque 1h1/2) en mode convection, moule en verre. Délicieux!!

  4. y a-t-il assez de farine pour la quantité de bananes/ liquide? Le goût est délicieux mais on dirait que ce n'arrive pas à cuire suffisamment. Une suggestion serait bienvenue merci

  5. Bonjour, J'allaite et moment bébé fait une intolérance aux protéines de lait de vache. Est ce possible de remplacer le beurre par un huile de coco ou végétale? Merci!

  6. Je l’ai fait trois fois en augmentant le temps de cuisson et la température du four et jamais assez cuit... zut ! Très bon quand même par contre ! Un jour je réussirai !!

  7. Ce pain aux bananes se conserve-t-il sur l'armoire ou au frigo ? et combien de jour ? Merci !

  8. En fin de compte, j'ai fait 12 muffins grosseur ordinaire et 20 minis, c'était la 1ère fois que je faisais cette recette, je vais aller les offrir à mes 2 p'tit's loups ce soir, âgés de 6 et 7 ans ! Je vais me garder quelques minis pour Moi ! ils sont tellement moelleux, c'est une recette à refaire et refaire et refaire .....

  9. Excellent merci .

  10. Délicieux et moelleux. Le meilleur à date

  11. Tout simplement divin!! C’est LA recette pour un pain au banane. Tellement moelleux...mes autres recettes ont prises la direction de la poubelle. Un GROS merci pour cette belle recette!!

  12. Très moelleux et gouteux! Toutefois, si on en fait des muffins, le temps de cuisson est d'environ 30-35 minutes.

  13. Le temps de cuisson n'était pas le bon dutout pour moi j'ai du le laisser 35 minutes de plus mais le goût est incroyable

  14. Quoi dire... ah oui : Faut pas parler la bouche pleine ! Mais c'est ben trop bon hummmmm

  15. Wow délicieux, moelleux, et goûteux. Merci Ricardo.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.