Recettes  

Salade de pois chiches, de crevettes, de poivrons et de persil

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 20 MIN
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, dorer les poivrons et l’oignon dans 45 ml (3 c. à soupe) d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Ajouter le persil et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Réserver dans un grand bol et laisser tiédir à la température ambiante.
  2. Dans la même poêle, dorer les crevettes dans le reste de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) à feu moyen à vif environ 2 minutes de chaque côté. Ajouter aux poivrons avec les pois chiches et le vinaigre. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  3. Répartir la mâche dans les assiettes. Y déposer le mélange de crevettes et de poivrons. Servir tiède ou froid.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/6 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 320  
Lipides 13 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 321 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 4 g  
Protéine 27 g