Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable
Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Purée de courge butternut et de pommes de terre à l'érable

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de courge butternut pelée de coupée en cubes (1 petite)
  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet (environ)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer la courge, les pommes de terre et couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
  2. À l'aide d'un pilon, écraser les légumes. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le sirop et le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.