Sauce au chocolat
Préparation
5 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
310 ml (1 1/4 tasse), environ

Sauce au chocolat

Ingrédients

  • 75 ml (1/3 tasse) de cacao, tamisé
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 60 ml (¼ tasse) de sirop de maïs
  • 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

  1. Dans une casserole hors du feu, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter l’eau, le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 10 secondes.
  2. Retirer du feu et ajouter le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène. Transvider dans un contenant et laisser refroidir.
  3. Cette sauce se sert chaude ou froide sur de la crème glacée, des gaufres, des crêpes et la recette de pavlova au chocolat.
  4. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.