Sauce hollandaise rapide de Jehane Benoit
Préparation
5 MIN
Rendement
180 ml (3/4 tasse)

Sauce hollandaise rapide de Jehane Benoit

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Au mélangeur, mélanger l’eau, les jaunes d’oeufs et la moutarde. Ajouter le beurre en filet en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Saler et poivrer.

Note

À faire juste avant de servir.