Burger d'avoine de Marie-Joanne Boucher
Préparation
45 MIN
Portions
8
Se congèle

Burger d'avoine de Marie-Joanne Boucher

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de gruau
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
  • 60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre moulu
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de légumes déshydratés ou d’herbes de Provence
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de tamari ou de sauce soya
  • Sel
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation

  1. Dans un grand bol, déposer le gruau, la chapelure, le fromage râpé, les oeufs, les graines de sésame et de tournesol, le persil, le poivre, le paprika et les flocons de légumes. Verser l’eau et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Laisser reposer le tout pendant 15 minutes.
  2. Après ce temps, façonner 8 boulettes. Attention, c’est un peu collant!
  3. Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à fond épais et y faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  4. Verser suffisamment d’eau pour couvrir les boulettes à mi-hauteur, ajouter le tamari et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes en retournant les boulettes à quelques reprises dans le jus de cuisson.
  5. Lorsque le liquide est complètement réduit, servir aussitôt.