Les moules à tartelettes portugaises se trouvent entre autres à la Quincaillerie Azores dans le quartier portugais à Montréal. Calculez environ 12 $ la douzaine. À défaut de moules, vous pouvez réaliser ces tartelettes dans des moules à muffins.
Vous pouvez cuire les tartelettes à 260 °C (500 °F) si c’est la température maximale de votre four et les terminer sous le gril (broil) si vous ne les trouvez pas assez caramélisées.
Le lendemain, réchauffez les tartelettes dans un four très chaud environ 5 minutes. Elles seront aussi bonnes que la veille.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Marie-Chantale F.
Est-ce que ces tartelettes se congelent? Merci!
Josée B.
Doit on absolument ajouter le bâton de cannelle?
François L.
WoW! J’ai cuisiné ces délicieuses tartelettes avec mon amant portugais
Rafic N.
Les recettes portugaises utilisent uniquement des jaunes d'oeufs, alors que celle de Ricardo introduit un oeuf entier en plus des jaunes. Il doit y avoir une raison ?
Lily-Rose P.
Bonjour! Je voulais savoir s’il était possible de doubler ou tripler la recette? Merci d’avance
Amélie C.
Excellent
Lise N.
Ces tartelettes sont excellentes. Avec un petit soupçon de cannelle, c'est vraiment délicieux. Merci pour cette recette.
Caroline M.
Délicieuses! En lisant les commentaires, je les ai faites cuire 15 minutes à 475° dans des moules à muffins. J'ai rajouté 2 minutes à Broil pour finir sans les lâcher du regard pour qu'elles ne brûlent pas.
Alice F.
Absolument divin!
Sandra G.
Bonjour, pouvez vous me dire combien de temps se conservent les tartelettes? Merci
Ricardocuisine
Bonjour Sandra, ces tartelettes se conservent au réfrigérateur de 3 à 4 jours. Bonne journée!
Sandra G.
Tellement délicieux et beaux à part ça! Cuisson au fourneau à gaz à 475F pour 15 minutes et parfaitement doré! Rendement 12 tartelettes avec moules à muffins. Merci Ricardo, je suis une vrai fan ☺️
Line P.
Vraiment sublime! Je me suis également permis de créer différentes variantes: - bananes-coco (tranches de banane, noix de coco râpée et quelques gouttes d'essence de banane); - pommes-cannelle (cubes de pommes Granny Smith et cannelle de MadÉpices); - citron-bleuets (zeste de citron et bleuets sauvages congelés). Merci au bon Dr Arruda pour la suggestion!
Sylvie J.
Délicieux! Recette telle quelle!
Johanne L.
Vraiment délicieuses à refaire, je n'ai changé aucun ingrédient. J'ai toutefois réduit la température du four à 475 degrés 13 minutes et 2 minutes à 500 degrés mais en surveillant bien.
Sophie N.
J'ai fait ces tartelettes et elles ont caramélisées plus qu'elles auraient dû (brûlées). 525 F et même 500 F, c'est trop chaud. La prochaine fois, je vais faire cuire à 450 F pendant 10 minutes. C'est la première fois que je rate une recette de Ricardo. Elles étaient bonnes mais avaient un goût de brûlé. Dommage
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