Sauce barbecue
Préparation
10 MIN
Cuisson four
15 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses), environ

Sauce barbecue

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 conserves de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré, non diluées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre en poudre
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 pincée de muscade

Préparation

  1. Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine, l’ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange soit doré.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en fouettant. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Note

Si vous faites la sauce à l’avance, elle sera beaucoup plus épaisse après avoir été refroidie. En la réchauffant, ajoutez du bouillon pour obtenir la texture désirée.