Tarte au sucre d'érable de Daniel Vézina
Préparation
10 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
6

Tarte au sucre d'érable de Daniel Vézina

Ingrédients

  • 6 fonds de tartelettes précuites (voir recette)

    Appareil au sucre d'érable

  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre d'érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
  • 2 gros oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue

Préparation

  1. Préchauffer le four à 110 °C (225 °F). Verser 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable sur le fond des tartelettes précuites.
  2. Tamiser 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de farine sur le sucre d'érable de chaque tartelette.
  3. Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs et le reste du sucre d’érable. Déposer les fonds de tartelettes sur une plaque à biscuits.
  4. À l'aide d'une louche, verser l'appareil au sucre d'érable lentement dans les fonds de tartelettes, jusqu'au rebord.
  5. Saupoudrer généreusement de cannelle et cuire au four 45 minutes.
  6. À la sortie du four, laisser tempérer les tartelettes sur une grille. Servir à la température de la pièce.

Note

Cette recette est tirée du livre «L'Atelier de Daniel Vézina - Mes classiques préférés» de Daniel Vézina.