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Pot pie au jambon
- Préparation
- 30 MIN
- Cuisson
- 50 MIN
- Rendement
- 4 à 6 portions
- Se congèle
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) de bouillon avec l’os de jambon et les pommes de terre (l’os est ajouté pour la saveur). Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient al dente. Retirer l’os. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle, attendrir le poireau dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer la farine et bien mélanger. Ajouter le reste du bouillon (125 ml/½ tasse), le jambon, le brocoli, le lait et la moutarde. Porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le bouillon et les pommes de terre réservés et bien mélanger. Verser dans un plat de cuisson de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
- Abaisser la pâte feuilletée en un carré de 25 cm (10 po). Couper en 16 petits carrés. Recouvrir toute la surface avec les petits carrés de pâte en les faisant se chevaucher et en les étirant légèrement au besoin.
- Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et l’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte du mélange. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Note
Vous pouvez remplacer le jambon glacé à la pomme épicée par n’importe quel type de jambon cuit pour faire cette recette.
Bon avec...
-
Jambon glacé à la pomme épicée
- Préparation : 20 min
- Total : 2 h 35 min
Commentaires
Charles T.
WOW
Carole B.
J'aimerais comme Sonia Q. connaître la valeur nutritive de cette recette. Elle me semble excellente!
Josee B.
J'ai fait cette recette pour le brunch, un hit comme toujours avec les recettes de Ricardo. Merci !
Christine P.
Je vais refaire cette recette. Garantie ! Miam.
Madeleine L.
Excellente recette.
Marie-France L.
Verdict familial unanime:délicieux!
Sonia Q.
Est-il possible d'avoir les valeurs nutritionnelles? Merci par avance.
Isabelle L.
Wow! Quel délice! Savoureux avec le poireau! La pâte feuilletée était cuite à point et ce repas vient de gagner le cœur de mes 2 bébés et même mon amie en visite à noté la recette!
Dominique T.
Merci beaucoup de m'avoir répondu! Cette recette est vraiment bonne!
Dominique T.
Dommage ,je n'ai pas eu de réponse a ma question du 28 mars.
Ricardocuisine
Bonjour, Il vaut mieux le réchauffer directement au four, sans l'avoir décongelé. Vous pourriez le couvrir de papier d'aluminium pour protéger la surface de la croûte. Il suffit d'enlever le papier une fois que la sauce est chaude, afin de redonner du croustillant à la pâte. Le temps de réchauffage peut dépendre de plusieurs facteurs. Merci pour votre question!
Stéphanie L.
Très très bon. Les enfants ont aimés et les adultes également.
Luciene Dianne R.
Urgent : Et bien moi jais simplement un plat de pyrex pour lasagnes. Jai pensé acheter la croute a tare congeler de Tender Flakes. Est ce que l'ont doit la rouler et la couper en 6 morceaux j'aimerais simplement mette ma croute a tarte sur le dessus sans avoir a rouler et couper des morceaux de pates ?
Ricardocuisine
Bonjour, Nous ne vous recommandons pas d'utiliser de la pâte à tarte pour cette recette. Cette pâte écraserait trop le pot pie. Bonne journée!
Dominique T.
J'ai congelé le reste du pot pie. J'ai vu qu'on le réchauffe a l'état congelé a la même température. Est-ce que le temps de cuisson va augmenter beaucoup ou je serais mieux de le faire décongeler au frigo. Merci de me répondre.
Annie G.
Délicieux! Même mon mari, qui est plutôt difficile, adore cette recette! C'est tout dire!
Vicky A.
Vraiment délicieux, un peu salé mais c'est un délice.
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