Poivrons farcis au risotto
Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4

Poivrons farcis au risotto

Ingrédients

  • 4 poivrons moyens de couleurs variées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) de reste de risotto
  • 170 g (1 tasse) de poulet cuit coupé en dés ou de thon blanc émietté
  • 50 g (½ tasse) de fromage mozzarella râpé
  • 75 g (½ tasse) de petits pois surgelés, décongelés

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Couper la calotte des poivrons et les épépiner. Conserver la calotte pour la cuisson. Au besoin, découper une fine tranche à la base pour qu’ils se tiennent debout. Placer les poivrons dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Badigeonner l’extérieur des poivrons avec l’huile. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le risotto, le poulet, le fromage et les petits pois. Saler et poivrer. Répartir la farce dans la cavité des poivrons. Refermer les poivrons avec la calotte.
  4. Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient bien rôtis et que la farce soit chaude.