Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6

Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

Ingrédients

  • 3 tranches de bacon, coupées en petits dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet (ou de jus de pomme)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras.
  2. Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
  3. Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.

Note

Au goût, parsemez de pacanes ou d’amandes grillées concassées.