Ris de veau poêlés, concombre chaud et beurre de persil de Stelio Perombelon

Ris de veau poêlés, concombre chaud et beurre de persil de Stelio Perombelon

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 45 min
  • Attente 1 h 45 min
  • Trempage 24 h
  • Portions 4
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Court-bouillon

  • Beurre de persil

Préparation

  • Pour préparer le court-bouillon

  • Pour préparer le beurre

  • Juste avant de servir

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est publiée dans le livre «25 verbes pour apprendre à cuisiner» de Stelio Perombelon.

Note personnelle