Brownies Red Velvet
Préparation
30 MIN
Cuisson
25 MIN
Réfrigération
1 H
Refroidissement
2 H
Rendement
25 carrés
Se congèle

Brownies Red Velvet

Ingrédients

    Brownies

  • 55 g (2 oz) de chocolat au lait, haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
  • 1 oeuf
  • 180 ml (3/4 tasse) de cassonade tassée
  • 28 ml (1 oz) de colorant rouge liquide
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

    Glaçage

  • 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer

Préparation

Brownies

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de côté de papier parchemin en le laissant dépasser des deux côtés.
  2. Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger et laisser tempérer.
  3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf, la cassonade, le colorant et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange de chocolat et la farine. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser dans le moule.
  4. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du brownie ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer ou de congeler.

Glaçage

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, crémer le fromage avec le beurre et le sucre à glacer. Étaler le glaçage sur la surface du brownie refroidi. Réfrigérer 1 heure. Démouler et couper en 25 carrés. Laisser tempérer avant de servir.
  2. Avant de découper le brownie, retirer les bordures si elles semblent plus cuites. Les brownies se conservent 2 jours au réfrigérateur.