Panna cotta cappuccino
Préparation
20 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
4 H
Portions
8

Panna cotta cappuccino

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de café fort
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %

Préparation

  1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
  2. Dans une casserole, fondre 75 ml (1/3 tasse) de sucre dans le café en remuant. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
  3. Ajouter 250 ml (1 tasse) de crème et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Répartir dans 8 tasses.
  4. Dans un bol, fouetter le reste de la crème (125 ml /1/2 tasse) avec le reste du sucre (45 ml /3 c. à soupe) jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
  5. Laisser tomber une bonne cuillère de crème fouettée sur la panna cotta encore liquide.
  6. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.